Можно ли записывать двухканальный звук средствами самой видеокамеры?
Нет, встроенный микрофон не позволяет этого сделать. Такая запись возможна только с помощью дополнительного стереомикрофона ECM-HST1, установленного на горячий башмак (Active Interface Shoe).