Можно ли при использовании двустороннего диска начать запись на другую сторону диска, если осталось место на первой стороне?
Да, можно. Можно в любое время завершить запись на одну сторону и начать запись на другую сторону, перевернув диск.
При использовании диска DVD-R/+R DL помните, что запись на финализированную сторону невозможна.