Когда я нажимаю кнопку Menu [Меню], отображается первый экран меню. Можно ли изменить этот экран?

Можно задать отображение последнего настраиваемого элемента, установив для параметра [Menu start] (Начальный экран меню) значение [Previous] (Предыдущий).
[Setup menu] (Меню настройки) -> [1] -> [Menu start] (Начальный экран меню) -> [Previous] (Предыдущий)