Каково максимальное значение выдержки при съемке фотографий с рук (без штатива) в режиме SteadyShot?

На этот вопрос нельзя дать однозначного ответа, поскольку выдержка будет зависеть от параметров трансфокации и/или иных индивидуальных различий. Обычно считается, что предельной выдержкой является величина, обратно пропорциональная фокусному расстоянию (1/фокусное расстояние).
*Поскольку в вашей камере установлена светочувствительная матрица размера APS-C, в вышеприведенной формуле используется фокусное расстояние, в 1,5 раза больше фактического. (Формула рассчитана для эквивалентного фокусного расстояния в пленочной камере формата 35 мм.) Соответствующий корректирующий эффект эквивалентен увеличению выдержки на 2,5-4 пункта по сравнению с вышеописанным случаем.