Можно ли использовать функцию Device Stage, доступную в Windows(R) 7?

Да, можно. Окно Device Stage открывается при установке режима USB-подключения в [Auto] (Автоматически) или [MTP] и подключении камеры к компьютеру с Windows(R) 7 при помощи USB-кабеля.
Примечание. Если для Windows(R) 7 Ultimate Edition/Enterprise установлен языковой пакет и производится переключение между несколькими языками, имеется маловероятная возможность отображения другого языка. Это особенность операционной системы.